Блин комом? К сковороде всё прилипает? Накалите обычную сковороду почти до дымления и вылейте на неё немного растительного масла

Блин комом? К сковороде всё прилипает? Накалите обычную сковороду почти до дымления и вылейте на неё немного растительного масла. Через минуту можно загружать и картошечку, и блинчики, и оладушки, и запеканку для духовки. Лишнее масло можно слить - но это уже дело вкуса.
(Не у всех сковорода с тифлоновым покрытием, да и тифлон быстро изнашивается.)
А Приморье квартиры были без газа - готовили на электроплитках. Я измучился - к сковороде прилипало абсолютно всё: блины, картошку, камбалу - снимал в виде месива. Чего только не советовали - и луком протереть, и солью, в вымыть дочиста... всё не радикально. Обычная спиральная электроплитка не даёт нужной высокой температуры, отсюда прилипание.