Этот бизнес для души - говорит о Донской кофейной компании ее руководитель Максим Оторкин
-"в этом деле главное-не упустить момент..."
Этот бизнес для души - говорит о 'Донской кофейной компании' ее руководитель Максим Оторкин.
Выпил чашечку - захотелось еще, а также аромат, кислинка, послевкусие... - вот главные приметы подлинности этого благородного напитка. Именно такой можно попробовать в кофейне 'Палермо'. И качеством 'эспрессо', и свежестью выпечки, и уровнем сервиса ростовчанин Павел Сивков остался доволен. Впрочем, судя по отзывам, в восхищении от этой итальянской экзотики на улице Шевченко и другие посетители. А начиналось все 1,5 года назад, говорит Максим Оторкин, с любви... к кофе.
"Я, как кофеман, обнаружил, что в нашем городе нет качественного кофе, которое я могу выпить, - вспоминает Максим, - и начал свое производство кофейных зерен. Изучил тему. Ездил в разные страны, учился в разных городах. Пробовал, дегустировал, учился жарить...."
В этом деле, главное - не упустить момент. Помогают не только профессиональный опыт, но и ощущения. Другими словами, надо уметь чувствовать...
... Именно такой высококачественный продукт и предлагает сегодня 'Донская кофейная компания'. Более 20 сортов кофе и 8 купажей, созданных Максимом Оторкиным лично: "Кофе разный и нельзя любить какой-то один. Нужно пробовать разные сорта, разные способы приготовления".
Этому бизнесу для души, продолжает Максим Оторкин, полтора года, кофейня с напитками на вынос - новый проект компании. Реализация идеи состоялась при финансовой поддержке муниципального фонда создания и развития предпринимательства.
Ирина Янина, руководитель фонда: "Мы помогаем не только действующим предпринимателям, но и тем, кто имеет только идею. Мы помогаем претворить ее в жизнь. И для таких людей готовы предложить программу "Молодежный бизнес России". Она ограничена возрастом. Есть ценз - от 18 до 35 лет. Еще программа имеет ряд преимуществ..."
Формы поддержки предпринимательства разные - консультирование, имущественная и финансовая помощь. Что еще нужно малому бизнесу, кроме того, чтобы не мешать на пути развития?
Максим Оторкин: "Нужен зеленый свет. Я хотел бы поблагодарить Мэра Дениса Станиславова за поддержку. Мы пришли к нему с проектом. Он сказал: "Я только "за"!"
До конца года в Шахтах появятся еще две кофейни 'Палермо', а к 2020-му они будут открыты не только на территории города. В рамках долгосрочного проекта компания создаст более тысячи новых рабочих мест."
9074 просмотра
29 октября (вт) 2013