Донские вина представлены на конгрессе молодых учёных в Сириусе

В Сочи, на федеральной территории "Сириус", открылся IV Конгресс молодых учёных - ключевое ежегодное мероприятие Десятилетия науки и технологий в России, объявленного Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным в 2022-2031 годах.

В рамках конгресса организована научно-популярная выставка "Винология", подготовленная совместно с Национальным исследовательским центром "Курчатовский институт". По замыслу организаторов, "Винология" как научная и информационная площадка должна рассказывать о российском вине самыми неожиданными способами: через химические исследования и ароматы виноградников, музейные артефакты и гастрономию, южную флору, виртуальные путешествия и дегустации.

В этом году впервые был сделан акцент на презентацию автохтонных вин "Долины Дона". На площадке "Винология" проходит ряд мероприятий, посвященных донским винам. Среди них лекция-дегустация "Дон Автохтон. История донского виноделия"; презентация фильма о виноделии донского региона, созданного в рамках проекта "Золотые горки: возрождение донских автохтонов", "Винный театр" - театрализованное представление о периодах развития виноградарства и виноделия на Дону.

В лектории проходят открытые дискуссии-дегустации, посвящённые химии и биологии вина, российским автохтонным сортам, эногастрономии, продвижению российского вина на внутреннем и международном рынках. Представлена также презентация "Атласа автохтонных сортов", которую дополняет интерактивная зона с образцами 15 российских терруаров. Желающие могут поучаствовать в VR-экскурсии по винодельням и южным виноградникам.

"Ростовская область обладает необходимым потенциалом для развития виноградарско-винодельческой отрасли, являясь одной из территорий, где сохранены автохтонные сорта винограда, которые являются визитной карточкой донского виноделия, - прокомментировал замгубернатора Ростовской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский. - У нас официально насчитывается 15 донских автохтонных сортов винограда, однако научно-исследовательская экспедиция "Золотые горки в поисках донских автохтонов" обнаружила более 50 сортов, которые предстоит идентифицировать. Возрождение, сохранение и приумножение исконных донских автохтонных сортов винограда, а также развитие автохтонного виноделия в регионе являются одной из актуальных задач сегодня".