Цены на молоко растут - что дальше

По данным Росстата с 29 октября по 5 ноября 2024 года в России стоимость сливочного масла выросла на 1,4%, сметаны - на 1%, молока пастеризованного - на 0,9% и молока стерилизованного - на 0,8%, сыров твёрдых, полутвёрдых и мягких - на 0,7%..

Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко") констатировал рост цен на молочную продукцию в целом в оптовом сегменте ещё с конца лета.

В качестве причин производители молока называют увеличение издержек на корма, энергоресурсы, сельхозтехнику, зарплаты. "Себестоимость производства молочной продукции растёт быстрее цен реализации", - жалуется генеральный директор "Союзмолока" Артём Белов. Он привёл такие цифры: по сырому молоку себестоимость выросла на 9,2% (с сентября 2023 года по сентябрь 2024 года). Себестоимость готовой молочной продукции увеличилась на 18,4%, в том числе сливочного масла - на 20,6%, питьевого молока - на 16,9%. При этом цены на сырое молоко за этот период выросли на 21,8%.

Ещё одним фактором называют рост потребления натуральных молочных продуктов, обусловленный "увеличением реальных доходов населения". При этом предложение не поспевает за растущим спросом,

А увеличить производство молока не даёт рост ключевой ставки ЦБ РФ, влекущий неизбежное повышение ставок по привлекаемым кредитам. Это мешает строительству новых ферм и модернизации действующих животноводческих комплексов.

Стоит напомнить, что год назад, в 2023-м, сельхозпроизводители били тревогу из-за катастрофического падения закупочных цен на сырое молоко, связывая это с перепроизводством, с избытком молока на рынке и угрожая пустить под нож молочное стадо. При этом для потребителей "молочки" эта внутриотраслевая проблема осталась практически незамеченной - в выигрыше от падения закупочных цен на молоко оказались, в основном, переработчики и торговые сети.

Сейчас, когда крупные производители молочных продуктов один за другим стали заявлять о значительном - от 3,4% до 10% - повышении цен, генпрокурор России Игорь Краснов поручил провести проверку с привлечением ФАС, Минсельхоза и Минпромторга России. Было обещано, что "с учётом особой социальной значимости молочной продукции органы прокуратуры дадут принципиальную оценку действиям хозяйствующих субъектов", а по выявленным нарушениям будут приняты меры прокурорского реагирования для пресечения необоснованного завышения цен и защиты прав граждан.